Descrizione
| Tipologia: | Vino rosso |
| Classificazione: | D.O.C. |
| Azienda: | Sapaio |
| Anno: | 2022 |
| Regione: | Toscana |
| Vitigno: |
65 % cabernet sauvignon, 20 % merlot, 15% sangiovese |
| Formato: | 750 ml |
| Categoria: | Bolgheri |
| Metodo di produzione: | È prodotto in prevalenza con uve Cabernet Sauvignon e con uve Merlot e Petit Verdot, raccolte unicamente a mano. La fermentazione avviene a temperatura controllata in vasche di acciaio inox, con una lunga macerazione sulle bucce. Successivamente il vino affina in barriques per 14 mesi prima di essere imbottigliato. |
| Grado alcolico: | 14% |
| Abbinamenti: | Abbinamenti gastronomici con cacciagione e selvaggina, si sposa perfettamente con le preparazioni locali a base di cinghiale, a brasati umidi di carne rossa, ottimo con formaggi a pasta dura di media stagionatura. |
| Temperatura di servizio: | 16-18°C |
| Il commento del Sommelier: | caratterizzato da un colore rosso rubino. Al naso si apre con eleganti profumi di mirtillo, arricchiti da piacevoli note speziate. Al palato risulta morbido e piacevolmente sapido. Il vino presenta un corpo equilibrato e con una grande freschezza. |
| Valutazione: | Enoteca Corsi: 97/100 |
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